Uma sobremesa fresca e deliciosa para os dias quentes.

Ingredientes:

Base :
200 gr de Bolacha tipo Maria
100 gr Manteiga

Recheio :
7 Folhas de Gelatina Incolor
350 g de queijo fresco ou de barrar
220 g de açúcar
2 dl de Leite (200 ml)
2 dl de Natas
1 casca de Limão
1 pitada de Sal
2 ovos

Cobertura :
Compota de frutos vermelhos e fruta a gosto.

Preparação:

Comece por preparar a base de bolacha:
Triture a bolacha e derreta a manteiga, junte os dois ingredientes e misture bem até obter uma pasta homogénea.
Espalhe a mistura no fundo de uma forma de fundo amovível espalhando e apertanto bem para formar uma base resistente e leve ao frio.

Prepare o recheio:
Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água fria.
Leve o leite ao lume com a casca do limão e a pitada do sal até levantar fervura.
Bata o açúcar e as gemas e vá adicionando o leite em fio, mexendo sempre. Leve este preparado ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver.
Retire do calor e adicione as folhas de gelatina, mexa bem até que se dissolvam completamente. Deixe arrefecer por completo.

Entretanto bata as natas em chantilly e as claras em castelo e junte-as, misturando com cuidado.
Quando o creme estiver frio adicione o queijo e o preparado de natas envolvendo bem e verta por cima da base de bolacha. Leve depois ao frigorífico durante 3h para solidificar e depois coloque a compota, a fruta deve ser colocada antes de servir.
Sirva bem fresco

Nota: Se usar o queijo fresco normal (sem ser de barrar),passe-o por um passador de rede fina antes de o usar.

#receitasmeireles